一：香辣虾
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q\ j 材 料 ：海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
`qYc#_ELv =:0IHyB#0 CM@"lV_ 做 法 ：
ej??j<] 6P/9Vh j' ;Kq<',u~ 1、锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。
n i 02N3R n=#[Mi $ Y l zQ&)7 ` 2、炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
<iY 9cV|}3 f R{WS:Pv c+\Gd}IJq 3、出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）。
":ws~Zep QKL]O* =^".{h'- 4、姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。
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