蚂蚁上树 [复制链接]

材料：瘦肉馅 150克，粉丝2团，香葱1根，生姜2片，大蒜5瓣；
食用油，黄酒，四川豆瓣酱2勺，生抽，白糖3克，高汤（或清水3碗），香油；
做法：
1、 买来的瘦肉馅需要再次剁细碎，这样可以让它们更好地“趴”在粉丝上，形成神似“蚂蚁上树”的神态。剁好了可以放入保鲜盒，冷藏于冰箱内，随用随取；
2、 将细粉丝提前用温水泡上，我用的是绿豆粉丝之免泡版的，只要粉丝松弛开来即可；
3、 正好自家厨房有用骨汤滤制的高汤，取3大勺待用，如果没有高汤，也可用温热的清水。