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【求助】如何制作蛋炒饭？ [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2013-12-25

RT！最好贴个视频啥的

[ 此帖被最美夕阳红在2013-12-26 21:17重新编辑 ]

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楚儿映画摄影

只看该作者沙发发表于: 2013-12-25

只看该作者板凳发表于: 2013-12-25

材料：粗火腿、鸡蛋、黄瓜（或开袋即食的那种青豆）、晾凉的熟大米饭、油、葱头

准备工作：
大米饭用勺子或箸子尽量戳、搅散碎，不粘成大团。
肉火腿、黄瓜切5-7mm丁，（黄瓜也可用青豆代替。）
鸡蛋去壳打匀
葱头切小碎块

锅入油，7-8分热时倒入鸡蛋，随即用箸子快速不拉、减火（这样鸡蛋炒出来比较细碎、软嫩），注意炒鸡蛋火要小；鸡蛋出锅，入油，入葱头末，待有葱头香气入米饭，注意要不停搅和米饭防止粘一块，火可保持在中火；待米饭差不多时适量撒盐，盐匀加入火腿，搅和，差不多时关火，入黄瓜。（味精依个人口味，最后）

米白、蛋黄、肉红、瓜绿，色香味形俱全的炒米饭就可入口了。
多琢磨、多试验、多用心，我们就都能行。

[ 此帖被成龙先生在2013-12-25 20:56重新编辑 ]

只看该作者地板发表于: 2013-12-25

引用第2楼成龙先生于2013-12-25 20:56发表的 : Z{ u a=0
材料：粗火腿、鸡蛋、黄瓜（或开袋即食的那种青豆）、晾凉的熟大米饭、油、葱头
准备工作： fsEzpUY:{W
大米饭用勺子或箸子尽量戳、搅散碎，不粘成大团。 DwV4o^J:l
肉火腿、黄瓜切5-7mm丁，（黄瓜也可用青豆代替。） cwuO[^S}
....... ncX/L[L

明天上午就去超市买原料

只看该作者地下室发表于: 2013-12-25

杨韵涛老先生在不在？
他应该知道更具体，毕竟岁数大嘛，知道的事情多很多

只看该作者 5楼发表于: 2013-12-25

黄瓜丁胡萝卜丁鸡蛋葱花炒熟加米饭

只看该作者 6楼发表于: 2013-12-25

米饭在微波炉里打一下更香

只看该作者 7楼发表于: 2013-12-25

刚蒸好的米饭不能炒，风干几个小时，隔夜的最好

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