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辣子炸鸡块 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-09-21


辣子炸鸡块的做法详细步骤



1、将土鸡斩小块后洗净



2、将洗净的鸡块焯水后再次洗好,尽量控干水分



3、加入生抽,少许白糖腌制半小时以上



4、滤除里面的汁水,撒上些玉米淀粉,拌匀。这样做的好处是炸的时候不会太溅油



5、锅加热后倒入适量的油,八成热的时候将处理好的鸡块中小火慢慢炸熟,可以捞出控油后再大火复炸一遍外焦里嫩



6、青红椒洗净,切小丁,蒜瓣切开



7、锅里留少许底油,爆香蒜瓣将青红椒丁加入稍微翻炒一下。加入炸好的鸡块即可



8、很简单的调料,炸过的鸡肉真的很香,偶尔做一回吧



9、装盘喽

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