说起撸串，相比很多人都喜欢，但烧烤燥热，万万不可贪多。 DUY#RJf
{s 4:V=J
烧烤食物3大危害 3+Xz5>"a
]xV7)/b5G
1.影响消化 Q +qN`
,7tN&R_
经过烧烤的食物性质偏向燥热，加上配有多种调味品如孜然、胡椒、辣椒、五香粉等，这些都属于热性食材，辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，影响体质的阴阳平衡。如阳热上亢，令人上火，就会出现口舌生疮、咽喉肿痛等症。 bCc^)o/w
|1;0q<Ka
?6~ RGg
dZv-lMYBE
3"&6rdF\jB
6rdm=8WFA
q!}&<w~ |
}LQ&AIRN
5Ss=z
2.含致癌物 "jb?P$
.w Y x _
食物经过烧烤或烟熏后，容易产生如3，4-苯并芘等多环芳烃类物质，这些都是明确的致癌原。 `} Q+:
W0l|E&fj[
路边烧烤摆的呈粉红色的肉，属加工肉制品，经过亚硝酸盐或硝酸盐腌渍，其本身无致癌性，却是一种潜在的致癌物，由它转化合成而来的N-亚硝基化合物事是一类毒性和致癌性很强的物质。80%以上的N-亚硝基化合物能对动物诱发出肿瘤，尤其增加胃癌、结直肠癌的风险，且对前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌等的风险也有促进作用。 YAd.i@^
t5[{ihv~:
<A+Yo3|7
hm?-QVRPV
3.卫生问题 82> z u }
9KD2C>d<
街边的烧烤摊档无法保证食品安全，再加上生冷饮品的刺激，容易患上急性阑尾炎。 ~pwp B2c
7?B]X%
做好这5点，安心吃烧烤 yS lN|8d
BxlpI[yWq
1. 选电烤，少炭烤。木炭在燃烧时会产生致癌物。电烤烟雾少，烤盘控温不超过200℃，可以大大减少致癌物的产生。 8 (&C0_yD
nqy\xK#.^
2. 包着烤。用铝箔纸包裹肉类后再烧烤，减少食物脂肪滴在炭火上产生的致癌物，还能避免烤焦。 b\H~Ot[i
|j
c87(x <
海鲜包住再烤，但注意一定要烤熟。因为海鲜中可能带有致病菌要在80摄氏度以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵。 o^_z+JFwb
AVHn7olG
KJJ8P`Kx
Kkdd }j
DKYrh-MN
8h-6;x^^
,I'Y)SLx
BDc*N]m}B1
\y#gh95
3. 增加调味食物。海鲜食用时搭配蒜和芥末，有一定的杀菌作用。西式烤肉将肉用大蒜汁、桂皮粉和迷迭香等腌一下再烤，肉烤好后，或挤上些柠檬汁，或蘸着番茄酱吃。研究发现，这种方法可以减少致癌物的产生。 f+
J<sk
;V`~'357%
4. 吃烤肉时要控制肉类的数量（不超过80克），增加蔬菜和薯类的数量，营养平衡就能大大改善，蔬菜提供不少膳食纤维、维生素C和抗氧化成分，薯类作主食提供碳水化合物。这在在很大程度上避免血脂和血压上升的麻烦，还有利于减少诱发肠癌的危险。 4z?6[Cg<
f`H}Y!W(
5. 喜欢烤肉配啤酒的人，要少喝点，最好别超过1甁。
